Qué es la fariña, el superalimento que salvó a los niños en la selva colombiana

Consumida históricamente por los pueblos amazónicos, la fariña es una harina elaborada a partir de la yuca amarga o brava, la que resultó esencial para la sobrevivencia de los cuatro niños que pasaron 40 días extraviados en la selva de Colombia.

Lesly (13 años), Soleiny (9 años), Tien (4 años) y Cristin (1 año) lograron sobrevivir a la dura experiencia en gran parte gracias a contar con reservas de este alimento, según confirmó el abuelo de los niños, Fidencio Valencia.

Un superalimento

La fariña es un alimento que posee un alto contenido de vitaminas del grupo B, carbohidratos y calorías, todo lo cual hace que tenga un alto valor nutricional.

Según se detalla en el portal Mejor salud por cada 100 gramos de fariña, el valor nutricional es de 73,2 gramos de carbohidratos; 4m2 gramos de fibra y 11,60 gramos de proteína.

También aporta 360 calorías, sodio (124 ml) y vitaminas B12 (1 mg), B3 (13,7 mg) y B9 (121 mg).

De acuerdo a lo indicado por el abuelo de los niños, ellos encontraron entre los restos de la avioneta la fariña que llevaba su madre.

Cuando se accidentó el avión ellos sacaron fariña y con eso sobrevivieron. Y después de que se les acabó la fariña, comenzaron a comer pepas”, detalló Fidencio Valencia.

Por otra parte, se confirmó que durante la búsqueda de los menores de edad se lanzaron provisiones desde los helicópteros que recorrían la zona, entre las que también se contaban raciones de fariña, la harina que se elabora a partir de la yuca.

Además de ese alimento, los kits lanzados por el Ejército incluían también elementos como agua y suero, vitales para la sobrevivencia en la selva. Sin embargo, según se ha dado a conocer tras el hallazgo de los niños sanos y salvos, la espesura de la selva colombiana impidió que los niños pudieran acceder a estos elementos.