¿No te gustan las pasas?: deslumbra en Navidad con esta receta del Pan de Pascua sin frutas confitadas

¿Con o sin pasas? Es la pregunta más recurrente en los días previos a Navidad. Por ello, y aunque el debate ya está instalado en la mesa de los chilenos, te dejamos una imperdible receta de Pan de Pascua sin frutas confitadas para deslumbrar a tu familia y amigos.

Aunque la receta original del Pan de Pascua llegó desde Europa, en Chile hemos ido adaptándola según nuestros propios gustos. Con frutos secos, frutas confitadas, sin pasas, sin gluten, receta casera o artesanal, son algunas de las opciones que se pueden elegir.

Receta de Pan de pascua sin frutas confitadas

A pesar que existen varias recetas e ingredientes que los reposteros califican como secretos, a continuación te dejamos una preparación para quienes no les gusta el Pan de pascua con frutas confitadas.

Porciones: 10.
Tiempo de preparación: 2 horas.

Ingredientes

• 200g de nueces picadas.
• 100g de almendras picadas.
• 200g de mantequilla derretida.
• 1 taza de azúcar.
• 4 huevos.
• 1 taza de harina cernida.
• 1 cucharadita de polvo de hornear.
• ½ cucharadita de clavo de olor en polvo.
• 1 cucharadita de canela en polvo.
• ½ cucharadita de nuez moscada en polvo.
• ½ taza de leche.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.

Preparación

• Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para pan de pascua.
• En un recipiente grande bate la mantequilla derretida y el azúcar hasta obtener una mezcla suave.
• Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
• En otro recipiente, mezcla la harina, el polvo de hornear y las especias (canela, clavo de olor, nuez moscada).
• Incorpora la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla y azúcar, alternando con la leche y la esencia de vainilla.
• Agrega las nueces y almendras picadas a la masa y revuelve bien.
• Vierte la mezcla en el molde preparado.
• Hornea durante aproximadamente 60-75 minutos o hasta que al insertar un palillo o cuchillo en el centro salga limpio.
• Deja enfriar antes de desmoldar y cortar en porciones.