Si bien las causas de la alta mortandad de salmones son fortuitas, atribuidas principalmente al cambio climático y la escasez de lluvias en el sur, se extraña la ausencia de planes de contingencia, que anticipen y mitiguen situaciones de esta envergadura.
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El nuevo salmón, llamado "AquAdvantage Salmon" por la empresa AquaBounty Technologies, ha sido modificado genéticamente para crecer el doble de rápido que el pescado convencional "silvestre" y alcanzar, con menores gastos, el tamaño mínimo requerido para ser vendido en el mercado.
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El plato fue hecho en marco de la celebración del pasado 20 de abril, fecha en donde los “stoners” del mundo celebran a la cannabis.
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Y es probablemente nadie querría comer un plato de salmón si su carne fuera gris, pero resulta que este el verdadero aspecto de los especímenes criados especialmente para el consumo.
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Esta colaboración internacional involucró a investigadores, organismos estatales y a la industria salmonera de Canadá, Chile y Noruega. La investigación se realizó por un período de 5 años e involucró una inversión total de USD$ 10 millones. De este monto, el Gobierno de Chile a través de Corfo, aportó con casi USD$ 4 millones.
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Tras analizar más de 100 especies diferentes de peces y mariscos, la ONG Food & Water Watch calificó a 12 de éstas como las "más sucias" incluyendo a la especie chilena. ¿La razón? la mayoría de los ejemplares que se venden en EE.UU., provienen de pescadores que los han capturado de forma ilegal.
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La noticia, implementada desde este mes, fue dada a conocer por la Subsecretaría de Pesca y Acuicultura y guarda relación con la incorporación de nuevas enfermedades al reglamento sanitario.
EFE
Pablo Galilea apuntó directamente a la ONG Ecoceanos y a su director, Juan Carlos Cárdenas, " que muchas veces ha difundido información que no se apega al 100% de la verdad", afirmó la autoridad.
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La multinacional noruega Marine Harvest negó que utilice el químico cancerígeno cristal violeta en los procesos productivos del salmón en Chile, después de que Estados Unidos suspendiera la entrada de esa compañía tras hallar esa sustancia en un cargamento.
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El sitio aclara que " La prohibición no se extiende a productos de terceras partes importados por Marine Harvest, o a salmón ahumando".
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